Физиология оральной толерантности

Отсутствие иммунного ответа к пищевым антигенам может возникать при невозможности их доступа к иммунной системе через кишечную стенку вследствие деструкции эпитопов пищеваритель­ными ферментами, невозможностью преодоления антигенами ки­шечного эпителия и связанного с ним слизистого слоя. Это преду­преждает контакт молекул с антигенпрезентирующими клетками. Пищевые антигены могут быть обнаружены в сыворотке через несколько минут после еды и явиться необходимым условием для развития переносимости пищи. По всей видимости, барьерная функция кишечника в значи­тельной степени определяется способностью фильтровать агрегаты антигенов и обеспечивает возможность системного доступа моно­мерным формам антигена. Помимо проницаемости кишечной стен­ки толерантность к антигенам пищи в значительной мере обуслов­лена особенностями местного иммунного ответа. Читать далее